Salată de legume la borcan pentru iarnă
– crocantă, aromată și plină de vitamine
Dacă îți dorești să păstrezi gustul legumelor proaspete și în sezonul rece, această salată de legume la borcan este una dintre cele mai bune alegeri. Colorată, aromată și ușor acrișoară, este perfectă ca garnitură pentru fripturi, preparate la grătar sau chiar ca aperitiv. Rețeta este simplă, iar legumele își păstrează textura crocantă și aroma naturală.
Un mare avantaj al acestei conserve este că nu conține conservanți artificiali. Oțetul, sarea și zahărul contribuie la conservarea naturală, iar după câteva săptămâni de maturare, aromele se combină perfect.
Ingrediente (pentru 8-10 borcane de 720 ml)
2 kg castraveți
2 kg roșii ferme
1 kg ardei gras roșu
1 kg ardei gras galben
1 kg morcovi
1 kg ceapă
2 căpățâni de usturoi
frunze de țelină sau pătrunjel (opțional)
Pentru marinadă
2 litri apă
500 ml oțet de 9%
150 g zahăr
100 g sare grunjoasă pentru murături
2 linguri boabe de muștar
2 linguri boabe de piper
6-8 foi de dafin
Mod de preparare
