Afinele – fructele bogate în antioxidanți pe care merită să le păstrezi tot anul
Afinele sunt printre cele mai bogate fructe în antioxidanți și reprezintă o alegere excelentă pentru o alimentație echilibrată. Dacă sunt conservate corect, își pot păstra aroma și o mare parte din proprietățile nutritive timp de mai multe luni.
Dacă ai cules afine din grădină sau ai cumpărat o cantitate mai mare din piață, le poți conserva foarte ușor în borcane, fără zahăr și fără conservanți artificiali.
De ce să păstrezi afinele în borcane?
Conservarea prin pasteurizare oferă mai multe avantaje:
Nu ocupă spațiu în congelator.
Afinele își păstrează foarte bine gustul și aroma.
Pot rezista câteva luni dacă sunt conservate corect.
Nu este nevoie de zahăr sau conservanți.
Sunt gata de folosit oricând în deserturi sau alte preparate.
Această metodă utilizează pasteurizarea, un proces termic care reduce dezvoltarea microorganismelor și prelungește perioada de păstrare.
Ingrediente
Afine proaspete și bine coapte
1 lingură suc de lămâie pentru fiecare borcan de 750 ml
Apă filtrată
Borcane din sticlă curate
Capace noi
O oală mare
Un prosop curat
Mod de preparare
1. Spală afinele
Clătește bine afinele sub jet de apă rece, apoi lasă-le să se scurgă și usucă-le ușor pe un prosop curat.
2. Sterilizează borcanele
Sterilizează borcanele și capacele prin fierbere timp de 10 minute sau folosind un program fierbinte al mașinii de spălat vase.
3. Umple borcanele
Așază afinele în borcane fără să le strivești, lăsând aproximativ 2 cm spațiu liber până la margine.
4. Adaugă sucul de lămâie
