Budincă de dovlecei cu brânză – atât de gustoasă încât dispare imediat din tavă
Dacă ești în căutarea unei rețete simple, sănătoase și pline de savoare, această budincă de dovlecei cu brânză este alegerea ideală. Se prepară din ingrediente accesibile, nu necesită tehnici complicate și este perfectă pentru prânz, cină sau chiar ca aperitiv la mesele în familie. Dovleceii devin incredibil de fragezi în timpul coacerii, iar combinația dintre brânzeturi și ouă creează o textură fină și cremoasă, completată de o crustă aurie și apetisantă.
Unul dintre marile avantaje ale acestei rețete este versatilitatea. Poate fi servită simplă, alături de o salată proaspătă, sau ca garnitură pentru preparate din carne. În plus, este la fel de gustoasă și rece, ceea ce o face ideală pentru pachetul de a doua zi.
Ingrediente
4 dovlecei medii
4 ouă
250 g cașcaval ras
150 g mozzarella rasă
200 ml smântână pentru gătit
120 g făină
1 plic praf de copt
3 căței de usturoi pisați
3 linguri pătrunjel verde tocat
2 linguri mărar tocat
2 linguri ulei de măsline
Sare și piper, după gust
Ardei gras roșu și galben tăiat fâșii (opțional)
Mod de preparare
Spală dovleceii și taie-i în felii subțiri. Presară puțină sare peste ei și lasă-i aproximativ 20 de minute într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de apă. După aceea, tamponează-i cu prosoape de hârtie.
Într-un bol mare bate ouăle împreună cu smântâna până obții un amestec omogen. Adaugă făina, praful de copt, usturoiul, pătrunjelul, mărarul, sarea și piperul, apoi amestecă bine.
Încorporează dovleceii în compoziție și adaugă jumătate din cantitatea de cașcaval și mozzarella. Amestecă ușor pentru ca toate feliile de dovlecel să fie acoperite uniform.
Toarnă compoziția într-o tavă unsă cu puțin ulei sau tapetată cu hârtie de copt. Presară deasupra restul de brânză și decorează, dacă dorești, cu câteva fâșii de ardei gras.
Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 45-50 de minute, până când budinca este bine închegată și frumos rumenită la suprafață.
După ce o scoți din cuptor, las-o să se odihnească 10-15 minute înainte de a o tăia. Astfel, își va păstra forma perfect și va fi mai ușor de porționat.
Sfaturi utile
Dacă dovleceii lasă foarte multă apă, îi poți stoarce ușor înainte de a-i adăuga în compoziție.
Pentru un plus de aromă, adaugă puțin parmezan ras sau câteva frunze de busuioc proaspăt.
Dacă dorești o variantă mai consistentă, poți adăuga cubulețe de șuncă, bacon rumenit sau piept de pui gătit.
Budinca se păstrează la frigider până la 3 zile și poate fi reîncălzită la cuptor sau în cuptorul cu microunde.
Rezultatul este o budincă pufoasă, cremoasă și foarte aromată, cu o crustă rumenă de brânză și un interior fraged. Este genul de preparat pe care îl vei face din nou și din nou, deoarece este ușor de pregătit, sățios și apreciat de întreaga familie.
