Budincă de dovlecei cu brânză – rețeta simplă și delicioasă pe care o vei pregăti iar și iar
Dacă ai câțiva dovlecei în frigider și nu știi ce să gătești, această budincă este una dintre cele mai bune alegeri. Se prepară din ingrediente simple, este foarte gustoasă și poate fi servită atât la prânz, cât și la cină. Interiorul rămâne moale și cremos, iar crusta aurie și ușor crocantă îi oferă un gust irezistibil.
Această rețetă este perfectă pentru întreaga familie și poate fi consumată atât caldă, imediat după ce este scoasă din cuptor, cât și rece, a doua zi. În plus, este o modalitate excelentă de a valorifica dovleceii proaspeți din sezon.
Ingrediente
3 dovlecei medii
3 ouă
200 g brânză rasă (cașcaval, mozzarella sau cheddar)
100 g parmezan ras
150 ml smântână pentru gătit
120 g făină
1 linguriță praf de copt
2 căței de usturoi zdrobiți
2 linguri pătrunjel verde tocat
Sare și piper, după gust
2 linguri ulei de măsline
Ardei gras feliat (opțional, pentru decor)
Mod de preparare
Spală bine dovleceii și taie-i în felii foarte subțiri. Presară puțină sare peste ei și lasă-i aproximativ 15 minute pentru a elimina excesul de apă. După aceea, șterge-i cu prosoape de hârtie.
Într-un bol mare bate ouăle împreună cu smântâna. Adaugă făina cernută, praful de copt, usturoiul, pătrunjelul, sarea și piperul. Amestecă până obții un aluat omogen.
Încorporează dovleceii în compoziție, apoi adaugă jumătate din cantitatea de brânză rasă și amestecă ușor.
Toarnă totul într-o tavă unsă cu puțin ulei sau tapetată cu hârtie de copt. Presară deasupra restul de brânză și, dacă dorești, adaugă câteva fâșii de ardei gras pentru un aspect mai apetisant.
Coace budinca în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-45 de minute, până când suprafața devine frumos rumenită, iar interiorul este bine închegat.
Las-o să se odihnească 10 minute înainte de a o porționa.
Sfaturi pentru un rezultat perfect
Pentru o aromă mai intensă, poți adăuga oregano, cimbru sau busuioc uscat.
Dacă dovleceii sunt foarte zemoși, stoarce-i ușor înainte de a-i adăuga în compoziție.
Poți transforma această rețetă într-un preparat mai consistent adăugând șuncă, bacon sau piept de pui gătit și tăiat cubulețe.
Budinca se poate păstra la frigider până la 3 zile și se reîncălzește foarte bine.
Această budincă de dovlecei este dovada că din ingrediente simple se poate obține un preparat gustos, sățios și potrivit pentru orice zi a săptămânii. Odată ce o vei încerca, cu siguranță va deveni una dintre rețetele preferate ale familiei.
