Ciorbă Rădăuțeană – rețeta tradițională, cremoasă și plină de savoare
Ciorba Rădăuțeană este una dintre cele mai iubite rețete din bucătăria românească. Cremoasă, aromată și ușor acrișoară, aceasta este o alternativă delicioasă la ciorba de burtă, fiind preparată din carne fragedă de pui. Gustul bogat este dat de supa clară de legume, smântâna grasă, gălbenușurile de ou și usturoiul, iar rezultatul este o ciorbă fină și foarte sățioasă.
Este perfectă pentru mesele în familie și se servește fierbinte, alături de ardei iute și pâine proaspătă.
Ingrediente (6-8 porții)
1 piept mare de pui cu piele și os
1 ceapă
1 țelină mică
1 păstârnac
1 rădăcină de pătrunjel
2-3 morcovi
1 gogoșar roșu
1 ardei gras roșu
3 gălbenușuri
250 ml smântână pentru gătit (20-25% grăsime)
3-4 căței de usturoi pisați
1-2 linguri oțet (după gust)
2 foi de dafin (opțional)
Sare și piper după gust
1 legătură pătrunjel verde tocat
Mod de preparare
